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Seitan in gravidanza: benefici, controindicazioni, dosi

Il seitan in gravidanza è un'alternativa alla carne per coloro che seguono un regime alimentare strettamente vegano o vegetariano. Si tratta di un impasto preparato con il glutine del grano, oppure anche del farro o il khorosan. Il glutine, in realtà, è una riserva di proteine a base di cereali, di frumento e farina che trattiene l’acqua dando resistenza all'impasto...